皮蛋：一般制造商在制作皮蛋时， 常添加一定量的铅，若经常食用，会 引起铅中毒同时，还会造成身体内 钙质的流失。臭豆腐：奧豆腐在发酵过程中， 极易被微生物污染，同时又会挥发大 量盐基氮.味精：每人每曰对味精…

橘子：橘子虽然营养丰富，但其 中叶红素含量很高，吃得过多，容易 产生“红叶素皮肤病”，出现腹痛、腹 泻，甚至引起骨骼疼痛"菠菜：菠菜中含有大量草酸，草 酸在体内遇上钙和锌便生成草酸钙和 草酸锌，很容易排出…

1腌制食品：腌制食品产生的二 甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致 癌物质二甲基亚硝酸胺 咸鱼、咸蛋、 咸菜等同样含有致癌物质，应尽量 少吃。2烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤 羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等, 因含有…

1.     黄豆：不宜与猪血、蕨菜同 食；服四环素时忌用；孕妇慎食大豆。2.     大米（粳米）：不可与马肉同 食；不可与苍耳同食。3.     小米：不可与杏同食，同食易 使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。4. …

1.    枣：不可与海鲜同食，否则令 人腰腹疼痛；不可与葱同食，否则令 人脏腑不合，头涨。2.    桃子：不宜与鳖肉、龟肉 同食。3.    芒果：不宜与大蒜等辛物 同食。4.        鸭梨：忌鹅肉、蟹；…

吃龙眼、黄皮、荔枝前，要先用 清水洗外壳，再用手剥开外壳（皮） 后进食果肉。因为果皮上多残留着农 药，包括各种保鲜剂，如果直接用嘴 咬皮，可能引起食物中毒。吃菠萝要讲究方法：先将外皮削 干净，再将果肉切…

大枣可以补身体，其中以黑枣、 南枣养血补中作用较强，红枣性温， 补养力较薄；蜜枣味清长而厚爽、滋 润解毒较好大枣虽然营养丰富.但 在食用时还应注意以下一些问题：1-腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂 后，会使微生物…

1.   菠菜、乳酪不能同食。菠菜含 丰富的钙质，乳酪所含的化学成分会 影响钙的消化吸收。2.   菠菜、瘦肉不能同食」菠菜含 铜，瘦肉含锌 铜是制造红血球的重 要物质之一，又为钙铁，脂肪代谢所 必需如果把它和…

在一般情况下，通过1009的高 温加热，几分钟即可杀灭某些细菌、 病毒和寄生虫。但是对于食物中细菌 释放的化学性毒素来说，加热就无能 为力了。加热不仅不能把毒素破坏掉， 有时反而会使其浓度增大。在各种绿 叶蔬…

1.    餐前吃西红柿容易使胃酸增 高，会产生烧心、腹痛等不适症状。2.    胡萝卜汁与酒同饮在肝脏中产生毒素，引起肝病。3.   香菇过度浸泡会损失麦角宙醇 等营养成分。4.   炒豆芽菜欠火，食用后可能会…