（一）奖励
 凡模范执行饭店的各项防火安全制度，热心于防火安全工作，并在防火安全工作中做出显著成绩，有下列表现之一的，视情给予奖励和表扬。
1. 及时发现、防止事故发生的；
2. 勇于同不良行为作斗争，检举他人违反饭店防火安全制度有显著成绩的；
3. 严格执行防火安全制度，及时发现、排除重大隐患，使饭店免受损失的；
4. 在扑灭火灾事故中，奋力扑救，作出显著贡献的；
5.在消防安全活动中成绩优异的；
6. 其他在防火安全中作出显著成绩的。
（二）惩罚
 凡违反消防法规和饭店各项防火安全制度，有下列行为之一的，将给予批评教育、经济处罚、行政处分，直至追究法律责任。
1. 违反安全防火规定，造成严重后果的；
2. 对不安全因素未及时整改而发生事故的；
3. 拒绝执行隐患整改要求的；
4. 因工作失职而发生火灾事故的；
5. 违反防火安全制度，在禁区内吸烟的；
6. 违反明火使用规定，擅自动用明火的；
7. 损坏和擅自动用消防器材及消防设备的；
8. 违反安全操作规程及制度，发生事故的；
9. 非重点要害部位人员，擅自进入重点要害部位的；
10．其他违反消防安全管理规定的应受到惩罚。