学校食堂消防安全讲座

作者:安全管理网  来源:安全管理网 
评论: 更新日期:2016年05月31日

 同志们大家上午好 :
        提到“消防”二字,我们必然会联想到“火灾”,脑海里便会出现浓烟、毒气和烈焰这样一些场景。有人在火场死里逃生,有人葬身火海,现在社会生活中,火灾已经成为威胁公共安全,危害人们生命财产的一种多发性灾害。据统计,全世界每天都会发生火灾10000起左右,死亡2000多人,伤3000—4000人,造成财产损失不计其数这是一个庞大的数字,也许大家不相信,都认为火灾离我们很远。纵观那些夺走无数人生命的火灾事故,哪一起不是人们消防安全意识淡薄酿成的恶果?哪一起不是漠视生命,追求一时利益的惩罚呢?其实很多的安全隐患并不是我们没有看到,但为什么却没有及时地处理好?究其原因还是人们在内心深处缺乏对消防安全的重视。觉得火灾离我们很遥远……
        随着学校不断扩招,我校在校师生达到一千七百多人,而校园面积小,人口密度大,安全隐患堪忧,学校原本就是人员密集场所,而食堂被称为人员密集场所中的人员最为密集之处是绝不过分的,以我们二食堂为例,每天就餐人数要达到几千人,由此可见,消防安全工作的重要性和严峻性。火灾隐患就在我们身边。因此,今晚食堂办公室组织我们共同学习消防安全知识,我将就食堂存在的各种引起火灾的隐患、注意事项、及火灾一旦发生怎样报警、逃生和自救等方面提出建议并和大家一起学习,希望能加强大家对消防安全的知识,为食堂消防安全、为校园安全稳定增加一分保障。
        由于我们食堂工作环境的特殊性,易燃物品较多,易燃物品在接触到火源的时候就会引发火灾,因此我们应控制好容易引起火灾的十种常见火源,具体是:
        1.日常点燃的各种明火,尤其是食堂的灶火,就是最常见的一种火源,在使用时必须控制好。
        2食堂使用的电气设备,由于超负荷运行、短路、接触不良,以及自然界中的雷击、静电火花等,都能使可燃气体、可燃物质燃烧,在使用中必须做到安全和防护。
        3.靠近火炉或烟道的干柴、木材、木器,紧聚在高温蒸汽管道上的可燃粉尘、纤维;大功率灯泡旁的纸张、衣物等,烘烤时间过长,都会引起燃烧。
        4.在熬汤和烘烤过程中,由于温度掌握不好,或自动控制失灵,都会着火,甚至引起火灾。
        5.炒过的食物或其它物质,不经过散热就堆积起来,或装在袋子内,也会聚热起火,必须注意散热。
        6.食堂的热处理工件,堆放在有油渍的地面上,或堆放在易燃品旁(如废纸,木材),易引起火灾,应堆放在安全地方。
        7.在既无明火又无热源的条件下,褐煤、湿稻草、麦草、棉花、油菜籽、豆饼和沾有动、植物油的棉纱、手套、衣服、木屑、金属屑、抛光尘以及擦拭过设备的油布等,堆积在一起时间过长,本身也会发热,在条件具备时,可能引起自燃,应勤加处理。
        8.不同性质的物质相遇,有时也会引起自燃。如油与氧气接触就会发生强烈化学作用,引起燃烧。
        9.摩擦与撞击。例如铁器与水泥地撞击,会引起火花,遇易燃物即可引起火灾。
        10.绝缘压缩、化学热反应,可引起升温,使可燃物被加至着火点。
        这十种火源就在我们身边,如果我们不注意防范,可能会酿成惨剧。那么作为食堂工作人员,应该怎样在日常工作中预防火灾呢?
        1,严禁私自拆卸煤气管线、阀门、计量表具等,需更换维修或迁移时,应由供气单位进行,并通过试压、试漏等检查合格后方可使用。
        2,在使用煤气灶时,必须按照“先点火,后开气”的顺序。如一次未点着时,应立即关气,稍停片刻待煤气散尽后再按要求重新点火。
        3,发现漏气,应立即采取通风措施,熄灭周围火源,切勿开启电器,并通知供气部门检修。任何情况下都严禁使用明火试漏。
        4,电饭锅周围一定范围内不应有易燃、可燃物品,更不能放液化石油气钢瓶;要有固定电源插座,线路连接要牢固;用电饭锅做汤、烧水时,要有人看管;电热盘和内锅外表面不可沾有饭粒等杂物;使用时内锅要放正,放下后来回转动一下,不能用普通铝锅代替内锅.
        5,冷库内不要储存化学危险物品;冷凝器应与墙壁保持一定的距离;电气控制装置失灵时应立即停机检修;冷库断电后,至少要过5分钟才可重新启动。
        6,禁止吸烟,不乱扔烟头。烟头表面温度为200—300℃,中心温度可达700—800℃,它超过了棉麻、毛织物、纸张等可燃物的燃点,若乱扔烟头接触到这些可燃物,容易引起燃烧,甚至酿成火灾。
        凡事预则立,不预则废。只要平时注意隔离火源,防范于未然,就能尽量避免火灾的发生,绝胜于亡羊补牢!
       
        但是食堂环境复杂,就餐人员众多,仅仅内部人员做好食堂消防预防措施是远远不够的,还要以标语警示牌及言语告知等方式提醒就餐人员,杜绝安全隐患。所以预防工作千头万绪,如果出现疏漏,火灾一旦发生,就要立刻设法报警,逃生和自救。
        《消防法》第三十二条明确规定:任何人发现火灾时,都应该立即报警。任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利,不得阻拦报警。严禁谎报火警。所以一旦失火,要立即报警,报警越早,损失越小。
        也就是说,发生火灾时,第一反应就要及时报警,报警时要牢记以下7点:
        1.要牢记火警电话“119” 。
        2.接通电话后要沉着冷静,向接警中心讲清失火单位的名称、地址、什么东西着火、火势大小、以及着火的范围。同时还要注意听清对方提出的问题,以便正确回答。
        3.把自己的电话号码和姓名告诉对方,以便联系 。
        4.打完电话后,要立即到交叉路口等候消防车的到来,以便引导消防车迅速赶到火灾现场 。
        5.迅速组织人员疏通消防车道,清除障碍物,使消防车到火场后能立即进入最佳位置灭火救援 。
        6.如果着火地区发生了新的变化,要及时报告消防队,使他们能及时改变灭火战术,取得最佳效果 。
        在火势越来越大,不能立即扑灭,有人被围困的危险情况下,应尽快设法脱险。如果门窗、通道、楼梯已被烟火封住, 确实没有可能向外冲时,可向头部、身上浇些冷水或用湿毛巾、湿被单将头部包好,用湿棉被、湿毯子将身体裹好,再冲出险区。如果浓烟太大,呛得透不过气来,可用口罩或毛巾捂住口鼻,身体尽量贴近地面行进或者爬行,穿过险区。当楼梯已被烧断,通道已被堵死,应保持镇静,设法从别的安全地方转移 。可按当时具体情况,采取以下几种方法脱离险区。 一是可以从别的楼梯或室外消防梯走出险区。有些高层楼房设有消防梯,人们应熟悉通向消防梯的通道,着火后可迅速由消防梯的安全门下楼。
        二是住在比较低的楼层可以利用结实的绳索(如果找不到绳索,可将被褥里儿、床单或结实的窗帘布等物撕成条,拧好成绳),拴在牢固的窗框或床架上,然后沿绳缓缓爬下。
        三是如果被火困于二楼,可以先向楼外扔一些被褥作垫子,然后攀着窗口或阳台往下跳。这样可以缩短距离,更好地保证人身安全。如果被困于三楼以上,那就千万不要急于往下跳,因距离大,容易造成伤亡。
        四是可以转移到其他比较安全的房间、窗边或阳台上,耐心等待消防人员。
        在火灾中,被困人员应有良好的心理素质,保持镇静,不要惊慌,不盲目地行动,选择正确的逃生方法。必须注意的是,火灾现场的温度是十分惊人的,而且烟雾会挡住你的视线.当我们在电影和电视里看到火灾场面时,一切都非常清晰,那是在火场上的浓烟以外拍摄的.当处于火灾现场时,能见度非常低,甚至在你长期居住的房间里也搞不清楚窗户和门的位置,在这种情况下,更需要保持镇静,不能惊慌。
 

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