病从口入 吃出健康
上课时间：2008年10月20日（星期一，5、6节）
上课班级：08财会（2）班
教学目的：通过食物中毒的案例讲解，使学生了解什么是食物中毒；如何预防食物中毒；。
教学方法：案例教学法、讲授
教学过程：
一、 案例引入：
案例（一）
据加拿大星岛日报2008年8月20日报道：安大略省公共卫生官员表示，加拿大爆发的食物中毒事件已经造成咸美顿一名年长女性死亡，另有6人的死因也在调查中，其中3人是多伦多居民，而安省公共部门预计，还会出现更多的李斯特病菌感染案例。
枫叶食品公司(Maple Leaf Foods Inc.)已经关闭多伦多北部的食品加工场厂进行消毒处理，同时大量回收其产品。调查人员正在仔细检查可能散布了李斯特单核细胞增生菌(Listeria Monocytogenes)的8号和9号生产线。此次感染仅安省就造成30人发病。枫叶食品发言人史密芙(Linda Smith)说：「检验结果呈阳性的产品是7月生产的，但我们采取了大范围措施，回收了这条生产线上自6月2日以来生產的所有产品。
安省首席医疗卫生官员威廉斯(David Williams)21日在新闻发布会上证实，安省已经有一名咸美顿年长女子死亡。目前，有关官员正在检查38宗案例，其中13例已被证实是出于同一株病毒，17例还在调查中，另外8例则已排除。现在全省共有7人入院，1人在渥太华。至于6宗已经造成死亡的案例，3宗出现在多伦多，2宗在匹兹堡，1宗在滑铁卢。
威廉斯提醒大家要等待检验结果，也可能还会出现更多死亡案例。
案例（二）
石家庄三鹿集团股份有限公司11日晚发布产品召回声明，称经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨。
为对消费者负责，三鹿集团公司决定立即对2008年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉全部召回。
卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。
近期，甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿婴幼儿配方奶粉的历史。
背景：各地婴儿出现肾结石病例，疑因食用同种奶粉。在9月8日甘肃岷县14名婴儿同时患有“肾结石”病症后，两个月来，陕、甘、宁、豫、鲁、湘、鄂、苏、皖、赣等地都有类似案例发生。国家质检总局表示高度关注。经各方调查发现，患儿有着近似的经历——长期食用某品牌奶粉。
【各地病状】
甘肃：14名婴儿同患“肾结石”；陕甘宁：再现6病例；南京：10名婴儿患肾结石；豫赣鄂、鲁皖湘：也有婴儿现类似症状；此前，还有山东、甘肃、安徽、湖南等地的家长告诉湖北的记者，称自己孩子也吃该品牌奶粉，出现类似症状。
二、 想一想：
同学们，你们看到了么？远在国外、近在身边，频频发生因食物给人民带来了灾难。可见病从口入，健康是吃出来的。那么我们怎样才能让自己吃了出健康的身体呢？预防非常重要。
（一）如何预防食物中毒呢？
１、 选择正规食品厂生产的食品，不要到路边无证摊点购买食品。
２、 尽快吃用做好的食品；不能一次吃完的，要放入冰箱且生熟分层隔开。
３、 不吃半生熟的海产品。
4、不买有毒食品。
5、生熟食物要分开存放。
（二）食物中毒了怎么办？
１、 催吐，通过“吐”，把有毒食物从口中吐出。
２、 紧急处理后，及时找医生处理。
课堂小结：
（一）如何防中毒？
１、 选择正规食品厂生产的食品，不要到路边无证摊点购买食品。
２、 尽快吃用做好的食品；不能一次吃完的，要放入冰箱且生熟分层隔开。
３、 生熟食物要分开存放
４、 尽快吃用做好的食品；不能一次吃完的，要放入冰箱且生熟分层隔开。
５、 生熟食物要分开存放。
（二） “催吐、求医”是解决中毒的最好办法。
作业布置：自检在校的日常生活中哪些做法有可能引起食物中毒？
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