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危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求

标 准 号： GB/T 27341-2009
替代情况：
发布单位： 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位： 国家认证认可监督管理委员会注册管理部、认证认可技术研究所、中国质量认证中心等
发布日期： 2009-02-17
实施日期： 2009-06-01
点 击 数：
更新日期： 2019年06月16日
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内容摘要

本标准规定了食品生产企业危害分析与关键控制点（ＨＡＣＣＰ）体系的通用要求，使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全食品。
本标准适用于食品生产（包括配餐）企业ＨＡＣＣＰ体系的建立、实施和评价，包括原辅料和食品包装材料采购、加工、包装、贮存、装运等。

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