适用范围：前处理全体成员

制度内容：

在达到客户要求的前提下，用最经济、节省的方法处理原料。

加工前彻底清洗案板和工器具，未达规定要求，扣当事人和组长各5分。

）严禁随意扔弃原料，违者扣5分。

不得以任何理由浪费原料，违者扣5分。

工具老化或损坏应立即上报更换，不得勉强使用，以免出现不合格品、造成浪费或混入工具残片。违者扣5分。

按规定标准操作，不得以任何理由私自改变工艺操作，违者扣30分。

）搬运原料井然有序，不得争先抢夺、挑挑捡捡，养成谦虚礼让的好习惯。违者扣2分。

生产期间，非特殊情况，不得以任何理由怠工而减慢加工速度，影响后道工序和原料保鲜，违者视情节扣当事人5-10分。

）加工完的原料要及时送入下道工序，以免影响原料保鲜，违者视情节扣当事人5-10分。

将下脚料按要求放入下料盒中，不得随手丢弃。违者扣2分。

）保持周围环境清洁，未达标准要求，扣当事人和组长各2分。

）原料不慎落地竟严格经严格清洗后才可继续使用，不得直接捡起使用更不得随手丢弃违者扣2分。

保持辖区环境清洁，未达规定要求，扣组长和当事人各2分。

节约用水用电，不得无辜浪费。违者扣当事人和组长各5分。

）生产结束后，全面清洗、清点、消毒工器具和工作场地，并填表上报，未达标准或弄虚作假者扣5分。