一、人员健康检查

1、目的

为提高员工个人卫生意识，以及对员工个人卫生等方面的卫生要求进行控制，以保证生产的产品质量及卫生安全。

2、适用范围

适用于本公司生产过程中相关的每位员工。

3、职责

行政部负责制定本制度并监督实施，负责健康管理等。

4、人员健康卫生要求

4.1 员工每年必须进行一次健康检查；新参加工作和临时参加工作的员工也必须进行健康检查，取得健康合格证后方可上岗。行政部应对每个员工建立健康档案，详细登记每个员工的健康状况，并进行保存。

4.2 对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品质量安全的疾病的，不得参加接触直接生产的工作，必须调离接触生产的岗位。

4.3 个人卫生要做到“五勤”：勤洗衣服、勤换被褥、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。

4.4  上班时不得留长指甲、不得涂指甲油、喷洒香水，不准浓艳化妆，不得佩带金、银首饰及与生产无关的物品、不得吸烟，生产人员不得戴手表，操作前必须洗手。

4.5 生产人员进入工作场所前，必须更衣，穿戴整洁工作服、鞋、帽，工作服应盖住外衣，头发不得露在帽外，进入生产车间必须穿工作服和套鞋。

4.6不得将生产时穿戴的工作服、鞋、帽穿出工作场所，不得将个人生活用品带入生产场所。

4.7 生产人员在下例情况下必须经手部清洗：

（1）开始工作之前；

（2）离开生产车间又重新回到生产车间后；

（3）工作中处理被污染的物品后，或接触与生产无关的物品后。

（4）相关记录

《员工健康状况一览表》

二、培训管理制度

1、目的：

提高员工的质量意识、质量知识及质量管理技能，使员工充分了解质量管理作业内容及方法，以保证产品的质量，并使质量管理人员对质量管理理论与实施技巧有良好基础，以发挥质量管理的最大效果，以及协助企业建立质量管理制度。

2、范围：

本公司所有的员工。

3、实施单位：

由行政部负责策划与执行，并由质管部协助。

4、实施要点：

依教育训练的内容，分为以下二类：

（1）质量管理基本教育：参加对象为本公司所有员工；

（2）质量管理专门教育：参加对象为质量管理人员、质检人员、生产部；

5、依训练的方式，分为以下二种：

5.1公司内训练：为本公司内部自行训练，主要由本公司讲授；

5.2公司外训练：选派员工参加外界举办的食品质量安全管理讲座。

6、程序：

6.1基本培训需求

6.1.1 新员工培训内容包括：

a） 上岗基础教育：包括本公司概况、纪律、规章制度、质量方针（目标）、安全、质量意识、相关食品生产法律、法规、产品的常识知识等培训内容，在入本公司一个月内，由行政部组织进行。

b） 岗前技能培训：包括所在岗位相关作业文件、注意事项、相关设备性能、操作过程、现场实际作业及出现紧急情况时应变的措施等培训内容，由所在岗位部门负责人组织进行。

6.1.2  检验人员培训的内容包括：

a） 检验基础知识的培训；检验文件的培训；岗位技能的培训；食品安全知识培训。

b）由质管部负责人进行培训，由行政部在上岗位前实施资格鉴定，经鉴定合格后上岗。

6.1.3  采购、销售、仓管人员培训的内容包括：

a） 采购人员需经过食品采购物资技术要求，采购基础知识的培训，销售人员需对成品相关知识、营销基础知识的培训。

b） 仓库管理人员需经过库存食品的质量特性，仓管基础知识的培训；以上人员的培训由所在部门负责人进行，在上岗前实施。

6.1.4 管理人员的培训

管理人员以自学为主，培训内容为食品专业知识及食品行业管理知识，需要时安排考核。

6.1.5全体员工均要接受质量意识和质量方针、目标、相关质量管理体系文件的培训。

6.2  培训计划及培训的实施

6.2.1 行政部每年根据本公司实际情况及反馈的意见、基本培训需求及本公司发展方向，制定下年度培训计划（包括培训对象、时间、内容、老师、教材、培训、考核方式等内容），经总经理批准后下发各部门，并督促各部门按计划执行。

6.2.2 每次培训需填写《培训记录表》，包括时间、地点、老师、内容及考核成绩。培训后相关部门将培训签到表、记录表及相应试卷（考核记录）等送交行政部。本公司员工如提供充分的书面证据，并经培训老师认可可免去相应的培训项目。

6.3  培训的有效性评估

6.3.1 每年年底，行政部负责组织各部门负责人，培训老师参加年度评估培训的有效性，征求改进培训工作的意见和建议，以便更好的制定下年度的培训计划，开展培训工作。

6.3.2 一般情况下评估是会议形式的定性评价，需要时也可采用抽样评分的方法作为改进培训工作的依据。

6.3.3行政部在需要时可对本公司各部门员工进行现场考核，发现不能胜任本职工作的，需及时安排补充培训并考核或转换工作岗位，使其具备的能力与从事的工作相适应。

7、相关记录

《培训记录表》