本课根据食品安全法规，结合中职学生的特点，注重培养学生的养成教育。让学生了解什么是安全食品、食品受污染的途径和如何选择安全食品，增强学生食品安全和环境保护的意识，培养学生们的观察能力，鼓励学生把学到的知识运用于实际，对不合格的食品进行自觉抵制和投诉举报，用科学知识指导和完善自己，提高生活质量。

教学目标：让学生了解什么是安全食品以及如何选择安全食品

教学重难点：让学生知道如何选择安全的食品，注重良好的养成习惯

教学过程：

1.引入健康知识

①如果一个人能活到70岁，按每天吃300克粮食、500克蔬菜、250毫升牛奶、一个鸡蛋计算，他这一生分别要吃掉多少食物？如果所吃的这些食物中含有对人体有害的成分，会有怎么样的结果呢？

②.课件展示：讲述二个被污染的食物，而导致人生病的真实事例：

a:三鹿奶粉的奶源被加入过量的三聚氰胺，导致1千多名婴幼儿肾结石事件。

b：河南省一所中学的中学生，在校外无证经营的快餐店打快餐吃，导致100多名学生集体食物中毒事件。

2.什么是安全的食品？

①.谈谈判断安全食品的标准：外包是否有厂家、电话、食品生产经营许可证号、保质期是否过期等。

②.课件展示：安全食品是指健康、无污染、优质、绿色、有营养的食品

③.大家讨论，食物为什么会受到污染呢？

如：工业化环境的污染，废水的排放、残留农药、亚硝胺类化合物的污染、重金属污染、添加剂污染以及一些黑心厂商生产的不卫生食品。

①.大家讨论，应该怎样选择安全的食品？

②.课件展示：可以从选择购物的商店、食品原料的产地、查看有关食品安全标志、查看生厂日期和保质期等来鉴别。

假如我是一名质检员：

分小组进行，将课前准备好的一些合格和不合格的食品，供同学们进行分类鉴别，看看哪些是安全的商品，哪些不是的，讲讲是通过什么来鉴别的？从而提高同学们的辨别能力和自我保护意识。

  同学们：通过今天的食品安全教育，提高了大家对食品的鉴别能力，自觉抵制不合格、不卫生、不安全的食品侵害我们的身体，从而使我们有一个健康的体魄应对学习，也使我们的生活更加丰富多彩！谢谢大家！