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学校周边一次性食品塑料袋安全性测定——以某高级技工学校为例

文档作者：邱罡1 陈宜菲1 林少敏2 文档来源： 1．韩山师范学院化学与环境工程学院 2．韩山师范学院陶瓷学院		点击数：	更新时间： 2025年03月03日
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130 江西化工2016年第4期
学校周边一次性食品塑料袋安全性测定
’
——以某高级技工学校为例
邱罡1 陈宜菲1 林少敏2
(1．韩山师范学院化学与环境工程学院，广东潮州521041；2．韩山师范学院陶瓷学院，广东潮州521041)
摘要：参考国家标准GB9683—88和GB／T5009．60—2003，采用模拟溶媒溶出试验
法，对某高级技工学校周边随机抽取的4家小吃店铺的一次性食品塑料袋中的蒸发残渣、
高锰酸钾消耗量和重金属铅含量等进行测定，同时用火焰原子吸收分光光度法对铅含量
做定量比对。结果显示：全部样品的蒸发残渣、高锰酸钾消耗量都低于参考值，符合国家
卫生标准。2家店铺的塑料袋符合国标中重金属铅含量标准；另外2家店铺的样品不符
合，原子吸收法测得铅含量均超过lm∥'L。说明如果长时间存放达到一定温度的含油含
酸食品，塑料袋中的铅可能析出并向食品迁移，危害人体健康。学校周边的一次性食品塑
料袋存在一定安全隐患，应尽量避免或减少使用塑料袋存放食物。
关键词：一次性食品塑料袋测定高锰酸钾消耗量蒸发残渣铅含量
近年来，食品安全问题一直是民众关注的热点。
但是民众关注最多只是食品本身的安全，而对食品的
包装材料和制品往往关注较少，常被忽视，其实这些也
可能存在着较大的安全隐患。一次性食品塑料袋与人
们生活息息相关，据调查统计，全国每天要消耗30亿
个塑料袋。无色透明的一次性塑料袋更是被直接用来
装卤肉、香肠、烧烤等熟食或套在碗碟上用来盛放粥
饭、汤面等食品(商家以此来减少碗碟的洗涤量，多见
于路边摊、大排档等)，学校、工厂和车站周边等人流密
集的地方则是乱用塑料袋盛放食物的“重灾区”。合
格的、市场准入的一次性食品塑料袋是安全的，可用于
短时间盛放物品和食物。但由于生产厂家不同，所用
原料来源混杂；加上塑料袋生产的准入很低，一些家庭
作坊式的工厂也可以私下生产，并且受经济利益的驱
使，许多本身都可能含有大量毒素的农药、化学制剂、
医学及化学品包装材料也被回收加工；同时为了便于
再加工成型，增塑剂在生产过程中也会被大量超标使
用。这些不合格的塑料袋与食品接触后，所含的有毒
物质可能会转移到食品中，造成慢性中毒。特别是在
盛装温度超过60℃熟食时，塑料袋受热可能会释放出
聚二苯、聚三苯等致癌物，同时塑料袋中的小分子添加
剂、铅等物质也会融人到食品中，对健康造成更大的危
害。
某高级技工学校位于市文教区，附近还有师范学
院、高级中学等多所院校，属人员密集场所。学校周边
分布着近40家小吃店、大排档。这些店铺多使用两三
元钱一大卷、无明显“食品用”、“QS”标识的一次性食
品塑料袋盛放食物。很多学生也贪图方便选择使用店
铺的塑料袋而不是使用或较少使用自己的饭盒。因此
从学校附近的这些餐饮店中随机选取4家店铺的一次
性食品塑料袋进行测定和安全分析。相关实验主要参
考GB／T 5009．60—2003《食品包装用聚乙烯、聚苯乙
烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法>⋯，对塑料袋
中的高锰酸钾消耗量、蒸发残渣以及重金属(铅)含量
等项目进行测定，同时使用火焰原子吸收分光光度法
测定铅含量的具体数值用于结果比对。
1实验部分
1．1试剂、材料与仪器
主要试剂：高锰酸钾、乙酸、乙醇、草酸钠、硫化钠、
正己烷、丙三醇(分析纯，汕头西陇化工股份有限公
司)；硫酸、硝酸等试剂(优级纯，上海国药集团化学试
剂有限公司)；硝酸铅(分析纯，天津博迪化工有限公
司)。
一次性食品塑料袋，随机采集于学校附近的4家
店铺，大中小号3种规格(各3份、共36份)12种样品，
元色透明，材质聚乙烯。
主要仪器：HH一8型八孔数显恒温水浴锅(常州华
普达教学仪器有限公司)；TAS一990型原子吸收分光
光度计(北京普析通用仪器有限责任公司)；101A一1
型电热鼓风干燥箱(上海试验仪器总厂)；RE一52D型
旋转蒸发器(上海青浦沪西仪器厂)；AL204电子天平
(上海梅特勒一托利多仪器有限公司)。
1．2实验方法
1．2．1样品前处理
选择表面积为100era2左右的塑料袋样品用自来水
反复清洗后，再用超纯水清洗2—3次，晾干，将塑料片
剪切成规则试样片，并统计试样片表面积(面积以二面
计算)。
将试样片放入容器，按2mL／cm2计分别加入水、
4％(v／v)乙酸、65％乙醇和正己烷浸泡液，确保样品表
面完全没人提取液，盖上表面皿，在60℃或室温下浸泡
2 h后取浸泡液待测分析。具体浸泡条件和操作见参
考文献¨’2 J。
1．2．2测定方法
万方数据
2016年8月131
样品测定参考GB／T 5009．60—2003(食品包装用
聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方
法>操作，主要测定高锰酸钾消耗量(同时做空白试
验)、蒸发残渣和重金属(铅)含量等项目。
1．2．3原子吸收法
取样品的乙酸浸泡液采用火焰原子吸收分光光度
法检测‘3一引。
表1 火焰原子吸收分光光度法检测条件
波长狭缝灯电流(mA)
灯模式火焰模式
燃气流量
(咖) (咖) 高低(L／min)
铅283．3 0．4 8 BGC—D2 空气一乙炔1．5
2结果与讨论
2．1结果
随机选择学校附近的4家店铺，取得同等规格的
大、中、小号3种规格(各取3份，测定结果取平均值)
的一次性食品塑料袋36份，共12种样品的测定结果见
表2。
表2 12种样品测定结果
样品
高锰酸钾消
蒸发残渣(mr／L) 重金属(铅)含量
耗量(mg／L) 水4％乙酸65％乙醇正己烷国标法
火焰原子吸
收法(mg／L)
店铺A
AI(大号) 5．20 12．62 13．74 16．85 27．50 待定1．10
A2(中号) 5．83 12．88 14．02 15．64 26．60 待定1．05
A3(小号) 5．26 13．86 15．42 18．02 28．88 待定1．02
店铺B
Bl(大号) 2．0l lO．32 12．52 14．40 15．86 待定0．94
B2(中号) 2．25 9．94 11．14 13．06 16．03 待定0．89
B3(小号) 2．70 10．52 12．48 14．80 18．82 待定0．92
店铺C
C1(大号) 2．46 10．64 12．80 17．40 15．40 合格0．30
c2(中号) 2．13 9．08 11．20 19．52 16．32 合格O．25
c3(小号) 2．04 8．88 12．72 15．20· 14．40 合格0．32
店铺D
D1(大号) 5．54 10，88 15．68 17．80 28．80 不合格2。02
D2(中号) 5．62 14．06 16．60 17．80 28．60 不合格1．64
D3(小号) 5．40 13．52 15．54 16．80 27。80 不合格I．32
2．2高锰酸钾消耗量分析
塑料袋样品经蒸馏水浸泡后，测定其高锰酸钾消
耗量，表示水溶出有机物质的含量。在采集的12种样
品中，高锰酸钾消耗量均低于6mg／L，小于国家标准∞o
的10mg／L，表明塑料袋中水溶出有机物含量较少，符
合国家标准。每家店铺大、中、小各规格样品的高锰酸
钾消耗量较接近，说明它们是同批次产品。但店铺之
问样品的高锰酸钾消耗量不同，说明其进货来源可能
不同；不同货源对应的塑料袋生产产家在制作时使用
的化学试剂添加量或制作原料很可能也是不同的。
2．3蒸发残渣分析
塑料袋样品按照国标提供的4种不同浸泡条件：
水(60℃、2h)、4％(v／v)乙酸(60℃、2h)、65％乙醇(室
温、2h)和正己烷(室温、2h)下浸泡，用以模拟接触水
性、酸性食品、酒类和油脂类食品等不同性质食品的情
况。蒸发残渣越大，说明从塑料袋迁移到食品中的化
学物质就越多，食品被污染的越严重，其卫生、安全性
就越差。随机采集的4家店铺、12种样品的蒸发残渣
含量均<30mg／L，符合国家标准¨J。通过数据比对发
现，店铺B、C的数据均较为接近，但与店铺A、D的数
据差异较大；考虑到店铺B、C的高锰酸钾消耗量的参
数也相近等因素，可猜测两家店铺塑料袋的进货渠道
可能一致。不同进货来源的塑料袋蒸发残渣含量差异
较大，店铺A、D塑料袋样品的正己烷含量均接近
30mg／L，临界国标限定值；说明该店铺的塑料袋存放油
脂类食品时有一定的安全隐患，应尽量避免使用或减
少使用时同。
2．4重金属(铅)含量分析
塑料袋样品浸泡液中重金属铅与硫化钠作用，在
酸性溶液中形成黄棕色硫化铅，与标准比较不得更深，
即表示重金属含量符合标准M川(

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