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酒中毒原因分析

文档作者：杨春萍刘昌贵周红刘海林黎成雪文档来源： 1,贵州省流通环节食品安全检验中心 2.贵州省特种设备检验检测院 3.贵州省分析测试研究院		点击数：	更新时间： 2021年12月01日
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食品安全质量检测学报
Journal of Food Safety and Quli时
酒中毒原因分析
杨春萍，扩刘昌贵2,周 红一，刘海林一，黎成雪'3
（1,贵州省流通环节食品安全检验中心，贵阳550002;2.贵州省特种设备检验检测院，贵阳550002;
3.贵州省分析测试研究院，贵阳550002）
摘要：酒中毒事件几乎每天都在发生，深深危害了人类的健康，并对人们的生活造成了严重的影响。关于酒 中毒致人癫狂、胃岀血、死亡，酒后驾驶害人害己等事件的新闻报道屡见不鲜。因此如何饮酒、饮健康酒、 杜绝酒中毒事件就成为了社会密切关心的问题。酒中毒并不仅仅是酒精中毒，还包括酒中的甲醇、铅、氤化 物等其他物质过量摄人而导致中毒，并且不同因素所致中毒的表现及人体受损部位都各有特点’在实际生活 中可根据中毒表现去判断导致酒中毒的原因。本文综述了酒中毒的现象和导致酒中毒的因素，并对酒精、甲 醇、铅、氧化物等因素作了详细的分析，从而为避免酒中毒事件的发生提供了一定的指导作用。 关键词：酒；中毒；酒精；甲醇；铅；氤化物
Research analysis on alcoholic intoxication
YANG Chun-Ping生：LIU Chang-Gui0ZH（OU Hong一生 LIU Hai-LiJ，,LI Cheng-Xue，" （l.G “担矗尼efgCM以把y扣Foo/Si屉纱巾陀“肠fion,Gu纱硎ng 555002, C加以；2.Gz扬z局“印pf盘生所“扣加nnaldehyde, cyanide and metal ions in Chinese liquor JJJ.J Fuua Saf Qlia9 2)]]9、6⑼)39(3—256甲
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(责任编辑：杨翠娜)
作者简介
杨春萍，硕士研究生，工程师，主要 研究方向为食品安全检测和材料加工工程 研究。
E-mhl4 315478798@qq.con

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