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餐饮企业食品安全类公共危机事件的应对及处理

文档作者: 邹晓慧        文档来源: 大连职工大学经济管理系
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更新时间: 2017年04月20日
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福喜事件引发下游餐饮企业食品安全类公共危机,造成巨大的经济损失,市场形象也受到损害,由此可见,食品安全类公共危机事件对餐饮企业的经营有着不可估量的影响。但面对信息一体化、日渐成熟的消费者,目前,我国餐饮企业在处理食品安全类公共危机事件方面还略显不足。餐饮企业要从以下三方面应对及处理危机事件:一是在危机发生前,要做好危机的预防工作;二是在危机发生时,要及时应对危机;三是危机过后,要总结经验,重塑企业形象。
 

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