食品安全问题是人们长期争论的一个焦点问题，2011年4月初，上海浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种染色馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。又有顾客购买的刀鱼体内掺有不明物，经鉴定是注入水银增加重量卖出更高的价格，死刀鱼看起来更有光泽。市场上广泛流传的“牛肉膏”添加剂，这种添加剂可以将鸡肉、猪肉加工成“牛肉”，而使用此“牛肉膏”加工而成的食品会致癌。又有数据指出在沈阳市场上近三分之一已经是毒豆芽，为了让食物更加漂亮、增加黄豆芽发芽率，这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂。4月22日，陕西榆林市251名学生因饮用蒙牛集团统一配送的学生奶出现发烧、呕吐、肚痛、腹泻等症状。对此，蒙牛集团相关负责人表示，在检验结果出来之前，并不能下结论为“中毒”，并认为早晨空腹喝牛奶可能导致腹泻，甚至有专家认为是学生群体性心因性反应。业内人士认为，蒙牛的这个解释十分牵强。而在广州，一间非法作坊在死猪中拌入剧毒农药腌制腊肉，并且公开销卖，用的盐很可能是工业用盐，而现场发现的敌百虫是剧毒物质，绝对不允许添加入食品内，而这间非法作坊所生产的“问题腊肉”，不仅堂而皇之地流入白云区多家农贸市场，每日购买此种腊肉的街坊络绎不绝。
        在食品安全事故频发的今天，马克思主义哲学的观点能为我们剖析这一种现象，因为只要我们用马克思主义哲学的观点探索食品安全问题，把保障人民群众的生命安全和健康作为每一个生产经营者的自觉行动，运用正确的方法，长期保证食品安全就会在我们的生活中从可能变为现实。
        一、 长期的食品安全生产要处理好必然和偶然的关系
        食品安全是一个长期的过程，继需要广大的生产经营者自觉行动的养成，更需要有效制度做保证，因此，我们必须处理好必然与偶然的关系。
        在食品安全生产上有它的必然性和偶然性。马克思主义哲学认为，当我们深入地观察和研究因果联系时，就可以发现有两种不同的联系：必然联系和偶然联系，必然性就是客观事物的联系和发展中的不可避免、一定如此的趋向。它是由事物内在的本质原因引起的。偶然性则是事物发展过程中可能出现、也可能不出现的联系。两者之间不仅有联系又互相依赖，是对立的统一。必然性总是通过大量的偶然性表现出来，并为自己开辟道路。偶然背后总是隐藏着必然性，它是必然性的表现形式和补充。他们不仅互相联系、互相依赖，而且在一定的条件下互相转化。在事物发展过程中，必然性也可以转化为偶然性，偶然性也可以转化为必然性，片面地强调一个方面都是形而上学的。至于能不能保证食品安全生产，我认为只要我们掌握食品安全生产的规律，为食品安全生产创造条件，把行动建立在客观必然的基础之上，安全生产就能够得到保证。只要我们按规章办事安全生产就是必然的，安全生产的周期就会更长。
        然而某些生产经营者对食品安全生产的态度上，总有些片面认识和糊涂观念。有的出了事故怨天忧人，从不在主观上找原因，不看自己违反了哪些规章制度。因此出了食品安全方面的事故是必然的，不出事故是偶然的。
        其次偶然性和必然性是可以转换的。安全是食品永恒的主题，只要我们坚持不懈抓食品安全生产，紧盯关键环节，时刻警钟长鸣，食品安全生产的天数就会更长，在这个周期内安全生产就是必然的。但是食品安全出事故也有偶然性的一面，自然灾害、不可抗拒等原因，都有可能倒是安全事故,这又是偶然的一面。因此我们要尽可能的避免和减弱不利的偶然因素的影响，在工作中留有余地，做到有备无患。只要我们正确去理解食品安全生产上的偶然与必然的关系，在工作中按章办事，那么食品安全生产就是必然的。
        二、长期保证食品安全生产要解决好内因和外因的关系
        长期保证食品安全生产需要内在的动力，更需要外部的条件。只有解决好内因和外因的辩证关系，充分发挥内因和外因的积极因素，食品安全才有保证。生产经营者是保证食品安全生产的主体，也就是内因，而保证安全生产的各项制度以及监管部门是外因，两者只有辩证的统一，才能够创造条件保证食品安全，两者缺一不可，使内因和外因共同发挥作用，长期食品安全是有保证的。
        从某种角度上说，谁也不敢保证不出事故，但是只有用哲学的观点来认识这一问题，通过严格的管理为安全生产创造良好的条件，铲除滋生违章违纪的土壤，堵塞安全生产上的漏洞，安全的周期就会越来越长。
        “民以食为天，食以安为先”，此起彼伏的食品安全事件，刺痛了民众的神经，也促使中国政府不断加力整治。从某种角度上说，没人敢保证我们的食品安全不出事故，但是当我们用哲学的观点来认识这一问题，通过严格的管理和自身的约束为食品安全生产创造良好的条件，铲除滋生违章违纪的土壤，堵塞食品安全生产上的漏洞，安全的周期就会越来越长。
        参考文献：
        1.《食品科技》2011. Vol24. No.6 -《食品添加剂使用中存在的问题及对策》  于江虹
        2. 袁贵仁主编《马克思主义哲学原理》，北京出版社1999；
        3. 汤天曙《我国食品安全现状与对策》，中国食物与营养，2004,（4）.