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生猪屠宰生产的食品安全管理体系(HACCP)的研究

文档作者: 安兴振        文档来源: 北京田源鸡餐饮有限公司
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更新时间: 2014年11月23日
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生猪的屠宰生产过程关系到公众的食品安全,面对生猪屠宰生产过程存在的问题,只有利用HACCP 的管理体系来进行全程的监控和管理,将危害具体化并在此基础上进行实现关键点控制,这样就可以实现生猪生产质量的提高。

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