随着全球变化日益加剧,生物界正在遭受着前所未有的环境压力。这都会直接或间接影响农林牧业生产和发展,尤其是全球变化导致的干旱、水涝、高温、低温、病虫草害、环境退化与污染等生态灾难频繁发生,已严重威胁到人类文明的可持续发展。为此,人们正积极探索保护生境、维持生态平衡、提高环境安全性的新途径。业已表明,作为环境功能生物,丛枝菌根真菌(arbuscular mycorrhizal,AM)分布极为广泛,通过与绝大多数植物根系形成互惠共生体,促进植物养分和水分的吸收与利用、抑制病原物和害虫、提高植物抗逆性、分解有毒物质、修复污染土壤、改善食品和环境安全性。本文于全面系统介绍了AM真菌在植物保护与食品安全中作用的基础上,进一步强调了AM真菌同时具备的生物农药、生物肥料和生物土壤改良剂的三重作用;讨论了进一步增强AM真菌生理生态功能的途径,旨在为促进该领域研究以及AM真菌的应用提供依据和可借鉴的思路。