文档作者：
周清杰
文档来源：
北京工商大学经济学院 |
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更新时间： 2012年10月12日 |
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粮食安全和食品安全是两个既相互关联又各有侧重的概念.从社会经济友展的角度梳理了粮食安全和食品安全的核心主题，分析了二者之间的逻辑关系.粮食安全问题起源于食物匮乏，食品安全问题则产生于食物中有害物质的存在，它们是人类社会演进的不同阶段面临的两个历史性难题.当今的市场经济体系、农业技术、产业政策大大缓解了饥饿问题，但生产者对高产量和低成本的追求，有可能对食品安全带来不利影响.   |
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