本文件规定了静水压杀菌设备的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于采用高温蒸汽、水和压缩空气为工作介质，完成罐头食品连续热力杀菌的静水压杀菌设备的制造。
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