（一）烹饪好的食品分放进有明显标志的容器内（盆、桶），并做好分开使用，定位存放。

（二）食品煮熟后应当与食品原料或半成品食品分开存放。

（三）餐点以现加工为原则，绝不供应过夜熟食。同时根据时令特点，要将烹饪好的食品凉至温度适宜方可配餐。

（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

（五）由专人分餐、配餐。