苦笋：

　　苦笋味苦，性凉，具有祛暑解毒、健胃消积等功能。取苦笋适量，切片煎水代茶饮；也可与肉类同炒，油而不腻，苦甘可口，味道鲜美。

　　蒲公英：

　　蒲公英具有清热解毒、止泻利胆、健胃降压之功效，为菊科植物带根全草。取嫩叶凉拌、烹调均可食用，多吃不伤人，是夏季一味较好的药膳菜肴。

　　茶叶：

　　经科学研究证明，茶叶主要营养成分有蛋白质、氨基酸、咖啡碱、多种维生素和矿物质。明代李时珍在《本草纲目》中记述道：“茶叶苦而寒，清热解毒，利大小便，最能降火”。是夏季清香爽口的饮料，也是健身防病的良药。

　　虽说夏天多吃点“苦”比较好，但并非人人都适宜。专家认为，本身脾胃就虚弱的人就应当少食用一些带苦味的食物，特别是平常易出现腹泻、怕冷、腹胀等症之人更是应当慎用。因为如果食用过多具有苦寒作用的食物会伤及人的阳气，且体质虚寒的人吃太多“苦”的话，可能会使身体变得更差。