文档作者:
李熠阳 王远亮
文档来源:
湖南农业大学食品科技学院 |
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更新时间: 2017年01月06日 |
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甘油二酯因其独特的代谢途径而具有多种生理功能。近年来,甘油二酯被广泛使用,日益受到人们的关注和重视。文章综述近年来中国有关甘油二酯的制备方法、生理功能、代谢机制、安全性评价及对肠道微生物的影响,并展望甘油二酯的应用和研究前景。 |